4-pack Militär konserv. Fältköksbröd 4 x 385g, bäst före: 04/2033

Beskrivning

Ingredienser:

Vatten, fullkornsmjöl av råg, vetemjöl, surdeg av råg (rågmjöl, vatten), vetegluten, salt(bordssalt, jod), jäst, vetemalt, rågmalt, socker, maltextrakt (kornmalt), emulgeringsmedel (mono- och diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider)

Kan innehålla spår av ägg, lupin, mjölk, nötter, sesamfrön, soja.

 

Näringsinformation:

 

 

 

Alla våra produkter är fria från kemikalien BPA(Bisfenol A). Många konservburkar är behandlade med detta ämne på insidan vilket kan föras över till maten.

 

 

Tänk på att bäst före datumet inte är ett utgångsdatum!

Maten kan i regel konsumeras mycket längre än vad som står på förpackningen. Det datum som anges på förpackningen är inte ett utgångsdatum då maten förstörs, utan definierar den tidpunkt då maten inte uppvisar någon betydande förlust av smak och kvalitet.

Livsmedlets sammansättning, beredning, bearbetning, förpackningsmaterialet som används, tillverkningsprocessen och livsmedelstillverkarens syfte med produkten avgör i slutändan om livsmedlet har en hållbarhet på 2, 5, 10, 15, 25 eller till och med 50 år.

När det gäller konserver är det en skillnad mellan helkonserver, halvkonserver, torrkonserver och det tyska begreppet tropiska konserver.

När det gäller konserver skiljer man på hela, halva, torra och tropiska konserver. Klassificeringen av konserveringstypen bestäms av den uppnådda kärntemperaturen och den tid under vilken temperaturen påverkar maten i burken under steriliseringen. Ju högre kärntemperatur och ju längre processtid, desto fler mikroorganismer, bakterier och sporer dödas i maten som ska konserveras. Detta mäts i det så kallade F-värdet, en måttenhet för steriliseringsprocessen. Ju högre F-värde, desto längre tid kan maten i slutändan förvaras i burken.

De konserver som vi köper i snabbköpet idag är alltid hel- eller halvkonserver. Tillverkarna av dessa livsmedel planerar att deras mat ska konsumeras inom 6 till 24 månader. Därför produceras konserverna endast med ett motsvarande lågt F-värde under tillverkningen. För att uppnå ett högre F-värde måste mer energi och tid läggas på produktionen för att nå och bibehålla de högre temperaturerna. Detta skulle i onödan öka produktionskostnaderna och i slutändan även kostnaderna för själva maten.

 

Erfarenheter av konservburkar som tillverkats för länge sedan.

Det kommer hela tiden nya rapporter och dokument om plåtburkar som har öppnats, undersökts och förbrukats även efter 70 eller till och med mer än 100 år. Mikrobiologiskt var alla dessa livsmedel fortfarande intakta. På den tiden användes materialtjocklekar för burktillverkning som var mångdubbelt högre än i dagens produktion för kraven på stormarknadsförsäljning. Dessutom producerades vid den tiden alla konserver under parametrar som motsvarar kategorin tropiska konserver idag, precis som de burkar vi säljer.

 

Kuriosa

Ätbart konserverat bröd från andra världskriget

Som tidningen WELT rapporterade i juli 2002 hittade en 84-årig man en låda med 20 burkar bröd från andra världskriget i hörnet av sitt garage. Så småningom gjorde han dessa burkar tillgängliga för European Bread Museum i Ebergötzen (Norra Tyskland). Livsmedelsövervakningsavdelningen i det ansvariga distriktet Osterholz-Scharmbeck undersökte brödet och klassade det som ”fortfarande ätbart”. Experterna var förvånade. Konserverat bröd kan med andra ord ha en hållbarhet på över 50 år!

Brittisk man äter 50 år gammal kycklingkonserv

Till sitt bröllop 1956 fick det brittiska paret Les och Beryl Lailey bland annat en konserv med kycklingkött. De förvarade burken i köksskåpet tills deras 50-åriga bröllopsdag, då Mr. Lailey gick vidare med sin plan. Han har alltid sagt att han ska öppna och äta burken på 50-årsdagen av bröllopet. 73-åringen smakade och njöt av den 50-åriga med kycklingen, som smakade mycket gott. Det var bara lite för salt, sade herr Lailey.